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兰州拉面汤底都有什么料

发布时间：2024-05-04 10:02
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面汤中用量较大的草果，花椒，胡椒，砂仁等等都有健胃消食的作用，而且拉面汤料中的胡椒用量占比都很大，胡椒有种辛...

兰州牛肉拉面牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的汤,可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。无怪乎有人要出5...

拉州牛肉拉面是甘肃省兰州市的一道风味美食 ,风味独特,美味可口,肉烂汤鲜,深受大家的喜欢,兰州牛肉拉面汤底就是用牛骨、牛肉加上各种香料熬制而成 ,制作很简单,...

原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁...

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1.牛腩 1斤番茄（大） 1颗白萝卜 1/2条葱 2支老姜数片大蒜 5粒八角少许高汤适量 2.拉面适量青菜适量酸菜...

正规的牛肉面具体熬汤配料不得而知，但是已知的应该有：拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。2、调汤料的...

兰州牛肉拉面的关键是煮牛肉汤主料:牛肉；配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣...

兰州拉面的汤料配方具体如下: 1、煮肉时调料配方为: 干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤...

3.细非常淑女的面 4. 三细 "兰州拉面最优雅的吃法"。细而有弹性,撩起来挂满辣油,香味和牛味的完美融合。吃完面,辣...