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1、猪肝要焯水,煮锅中放入适量的清水烧开,将腌好的猪肝放入锅中焯一遍水。厨师做这道菜,一般都喜欢将猪肝过一遍...
你好爆炒猪肝不需要用焯水操作步骤如下猪肝 600克盐 3克糖 2克生粉(不是面粉!) 15克生抽 40克(分两次放)啤酒 40毫升(分两次放)青红彩椒 各半个朝天椒 1个(...
1、需要焯水的。2、猪肝的做法有很多种,但每一种做法都要仔细处理,猪肝有一种特殊的异味儿,如果没有处理好,腥味重特别难吃。因为肝脏是体内最大的毒物中转站和...
家里炒猪肝焯水代替油是不可以的。首先刚买回的鲜肝不要急于烹调,应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底...
最好还是要进行焯水这一步,只不过猪肝焯水有别于其他食物焯水,而是用冷水来焯,经过一段时间的浸泡,让猪肝里面的血水渗透出来,因为猪肝吃起来有腥味,一般就是...
猪肝先焯水后炒。一般不建议直接炒猪肝,把买回来的猪肝,先用自来水冲洗几遍,然后放入容器中充分浸泡,再反复冲洗...
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