1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂.2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面...
正确做法想要面条味道更鲜,在煮面时加一小勺醋,能更好综合面汤的碱性,而且对于普通挂面来说,加醋后,面条更白净!4、煮面不放油自己在家煮面又干又坨...
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。2、煮面条时若在水中加一汤匙菜...
盐 2g 方法/步骤 1 取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!)请点击输入图片描述 2 在...
1、首先找一个盛面器皿,清洗干净。如、瓷盆或铁盆。根据家里吃饭人数盛面粉到器皿里。2、为了让和的面做出劲道的面条,盛碗温水,然后可以给水里加少许食用盐或食...
2.放牛奶 制作面条首选高筋面粉,它比中筋面粉、低筋面粉蛋白质含量都高,但我们一般家庭中最常用的就是中筋面粉,...
选择合适的面粉:制作劲道面条通常推荐使用高筋面粉,也就是蛋白质含量较高的面粉。蛋白质在和面过程中会形成面筋,是面条弹性和劲道的关键。控制水温:和面时使用...
1、煮面条时往水里加醋 之所以餐厅或面馆都能煮出一碗劲道的面条,那是因为他们对其水质也是有一定要求的,水的酸碱...
第一种方法:首先我们对选用的面粉要求还是比较高的,如果是北方的小麦面问题不大,如果是在南方那么我们要选购高筋...
面团的醒发:和好的面团需要醒发一段时间,让面筋放松,这样做出的面条既劲道又不易断裂。醒发时间根据温度和湿度的不同而有所变化,一般室温下醒发30分钟到1小时...
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